Composer une assiette de saison sans recette précise

Cuisiner sans recette détaillée devient plus facile lorsqu’on part de quelques catégories simples.

Choisir un produit de saison

Un légume ou un fruit principal donne une direction au repas et réduit le nombre de décisions.

Ajouter une base familière

Riz, pâtes, pain ou pommes de terre complètent facilement l’assiette.

Créer un contraste

Des herbes, quelques graines ou une touche acidulée suffisent souvent à rendre l’ensemble plus intéressant.